Der Duft des Weines – ein Feuerwerk der Aromen

Huxelrebe

Der Duft des Weins

Wein gehört zu den wenigen Getränken, bei denen der Geruch, besser gesagt der Duft, eine ebenso wichtige Rolle spielt, wie der Geschmack. Man kann einen Wein nur dann wirklich vollständig und in seinem ganzen Volumen und seiner vollständigen Charakteristik erleben, wenn man ihn erst einmal ausreichend erschnüffelt.

Wichtig ist dies vor allem, weil unser Geschmackssinn tatsächlich ein klein wenig unterentwickelt ist: Die menschliche Zunge – oft fälschlich als Gaumen betitelt – kann nur fünf Eindrücke voneinander unterschieden: süß – salzig – sauer – bitter und scharf. „Der Duft des Weines – ein Feuerwerk der Aromen“ weiterlesen

Weinflaschen – Bocksbeutel

Würzburger Stein

Der Bocksbeutel – eine besondere Flasche und Flaschen, genauer gesagt Weinflaschen sind ein ganz wichtiger Bestandteil der Weinkultur. Viele Regionen haben eigene Flaschenformen entwickelt, die auch nur hier genutzt werden (dürfen) und wer vor einiger Zeit die zum Teil erbitterte Diskussion über die Einführung eines neuen Bocksbeutels in Franken mitverfolgt hat, dem wird endgültig klar geworden sein, wie wichtig Flaschen und ihre Formen im Rahmen der Weinkultur tatsächlich sind. „Weinflaschen – Bocksbeutel“ weiterlesen

Weinflaschen – Sachsenkeule

Sachsenkeule - Weinflasche

Die Sachsenkeule ist eine besondere Form der Weinflasche, die sich nur im Weinanbaugebiet Sachsen findet. Ähnlich wie der Bocksbeutel (eigentlich) nur in Franken beheimatet ist. Bezogen auf den Bocksbeutel deswegen eigentlich, weil man ihn auch in „badisch Sibirien“ antrifft, spricht im Taubertal, direkt an der Grenze zum Anbaugebiet Franken. Auch dort darf der Bocksbeutel verwendet werden.

 

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Weinetikett

besondere Weinetiketten

Je mehr Wein in den letzten Jahren zu einem Trend wurde und je mehr er zum Ausdruck eines Lebensgefühls wird, desto innovativer werden auch die Etiketten der Weinflaschen. Eine ganze Industrie beschäftigt sich inzwischen mit der Entwicklung möglichst innovativer Weinetiketten, die das Lebensgefühl und den Stil unterstreichen sollen, der mit dem vergorenen Traubensaft transportiert werden soll. Vorbei die Zeiten der allzeit und allseits gleichen Weinetiketten mit klassischen Wappen oder der Abbildung des Weinguts. „Weinetikett“ weiterlesen

Schoppenwein – ein Plädoyer

Schoppenwein

Ich bekenne es: ich bin ein Fan von Schoppenwein und damit man mich nicht falsch versteht: Ich mag auch die großen, breiten Weine, die meine ganze Aufmerksamkeit fordern, alle meine Sinne bewegen und mich ganz und gar in ihren Bann ziehen. Die Weine, die ich erst einmal stundenlang erschnüffeln möchte und die ich manchmal gar nicht trinken will, weil mich ihre Blume, ihr Bukett einfach in ihren Bann zieht. „Schoppenwein – ein Plädoyer“ weiterlesen